Vins Médoc Château Noaillac - La Rose Noaillac - 2017

Avis Viniou

Avis Œnologique : Château Noaillac, Cuvée La Rose Noaillac 2017, Médoc

Le Château Noaillac, situé dans l'appellation Médoc, est un joyau de la région bordelaise. La cuvée La Rose Noaillac 2017 est un vin rouge raffiné, issu principalement de cépages de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. Ce millésime 2017 se distingue par son caractère élégant, issu du terroir unique du Médoc caractérisé par ses sols graveleux et argileux. La vinification traditionnelle en cuves inox et le vieillissement en fûts de chêne confèrent à ce vin une structure complexe et une palette aromatique riche. La région viticole de Bordeaux est réputée pour son climat océanique tempéré, favorisant la maturation optimale des raisins. Le Château Noaillac, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, offre ici une expression authentique de son terroir.

Pour accompagner ce Médoc 2017, optez pour des plats qui souligneront la complexité et l'élégance de ce vin. Les viandes rouges grillées, telles que l'agneau ou le bœuf, se marieront parfaitement. Vous pouvez également envisager des plats en sauce comme une entrecôte bordelaise ou un gigot d'agneau au thym. Les fromages affinés, tels qu’un Comté ou un Saint-Nectaire, offriront également une belle harmonie gustative. Pour une touche régionale, un confit de canard pourrait créer une expérience culinaire remarquable.

Pour une dégustation optimale, servir ce Château Noaillac à une température de 16-18 °C. Avant de le goûter, prenez le temps d’admirer sa robe pourpre intense. Sensibilisez vos papilles en aérant le vin dans un grand verre et en humant ses arômes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. En bouche, prenez une gorgée généreuse pour apprécier sa structure tannique, son équilibre et sa longueur persistante. N'hésitez pas à laisser le vin s'ouvrir quelques minutes dans le verre, pour profiter pleinement de son évolution et de sa complexité aromatique.