Avis Viniou
Le Château Chapelle Potensac, implanté dans l'appellation Médoc, signe ici un millésime 2010 typiquement bordelais, marqué par la richesse et la complexité des vins de cette année d'exception. Ce rouge est issu principalement de cépages traditionnels du Médoc, à savoir le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Le terroir limono-graveleux du Médoc, avec son climat océanique tempéré, permet aux raisins de mûrir lentement, favorisant une expression aromatique intense et une belle structure tannique. Chapelle Potensac, bien que moins célèbre que certains de ses voisins, jouit d'une réputation grandissante, notamment grâce à ses pratiques vinicoles axées sur la précision et la tradition.
Pour sublimer ce Médoc 2010, pensez à l'associer avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une côte de bœuf grillée, qui feront ressortir ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En accompagnement, des champignons sauvages ou un gratin dauphinois viendront parfaire cet accord. Pour une expérience gustative régionale, une entrecôte à la bordelaise agrémentée d'une sauce au vin rouge créerait une parfaite harmonie.
Lors de la dégustation, servez ce Médoc à une température d'environ 17-18°C. Avant de le déguster, laissez-le s'aérer dans une carafe pendant une heure pour libérer tous ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe profonde et son intensité couleur rubis. Au nez, laissez-vous transporter par ses arômes de fruits noirs mûrs, entrelacés de notes épicées et légèrement boisées. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins fins et sa longue finale.
