Vins Médoc Maison Johannesburg Boubee - 2017

Avis Viniou

Le Médoc 2017 de la Maison Johannesburg Boubee est un vin rouge sec de Bordeaux, région reconnue pour ses vins de renommée mondiale. Sans précision sur l’assemblage, on peut supposer une dominante de Cabernet Sauvignon typique de l’appellation Médoc, offrant des arômes de fruits noirs et des notes épicées. Le millésime 2017, bien qu’ayant affronté des gelées printanières, promet de belles élaborations pour les producteurs attentifs. Le terroir du Médoc, avec son climat océanique tempéré et ses sols de graves chauds, favorise la maturité optimale des raisins. La Maison Johannesburg Boubee, même jeune, s'est forgée une réputation de qualité grâce à des techniques de vinification modernes respectant les traditions.

Pour exalter ce Médoc, envisagez de l'associer à une entrecôte grillée ou à un agneau de Pauillac aux herbes. Les volailles rôties, comme le coq au vin, ou un plateau de fromages affinés sont aussi des compagnons de choix. Un magret de canard accompagné d'une sauce aux fruits rouges soulignerait également son caractère fruité et épicé. Les plats régionaux tels qu’un confit de canard rendent hommage à l’origine bordelaise du vin, créant un accord harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18 °C. Un carafage de 1 à 2 heures adoucira ses tannins et révélera sa complexité aromatique. En dégustation, admirez sa robe pourpre puis découvrez ses arômes au nez, en sentant les nuances de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez-le en laissant le vin s’épanouir sur votre palais, révélant une structure riche et équilibrée. Buvez-le dans les 5 à 10 ans pour savourer son potentiel optimal.