Vins Médoc Commanderie Du Bontemps - 1970

Avis Viniou

Le Commanderie Du Bontemps 1970 est un vin rouge de l'appellation Médoc, située dans la prestigieuse région bordelaise en France. Ce millésime, reflétant le savoir-faire de son époque, offre probablement une belle complexité aromatique due à son évolution. Les vins du Médoc sont généralement issus de cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui confèrent structure et richesse tannique. Le terroir de cette région, avec son sol graveleux, contribue à la minéralité et à la finesse des vins. Le climat océanique tempéré permet une maturation optimale des raisins, influençant positivement leur concentration en arômes. La Commanderie Du Bontemps est reconnue pour son patrimoine historique et son respect des traditions viticoles, participant à la réputation d'excellence de la région.

Pour accompagner ce Médoc 1970, privilégiez des plats aux saveurs robustes. Un carré d'agneau rôti accompagné de légumes racines rehaussera les arômes évolués du vin. Des plats régionaux comme le magret de canard aux cèpes s'accorderont parfaitement avec la richesse et la profondeur de ce cru. Les viandes grillées ou en sauce, comme une daube provençale, offriront aussi une belle harmonie avec les notes complexes de ce millésime.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 18 °C. Un carafage d'une heure pourrait être bénéfique pour réveiller ses arômes après tant d'années. En commençant la dégustation, observez sa robe, probablement tuilée, révélant son âge. Au nez, cherchez des notes tertiaires comme le cuir, le tabac et des fruits secs. En bouche, appréciez la texture soyeuse et les tanins assouplis, terminant sur une finale persistante.