Avis Viniou
Le Château Noaillac étant basé dans la région viticole renommée du Médoc, en Bordeaux, produit un vin rouge connu pour son élégance et sa structure. Bien que ce vin soit non millésimé et ne précise pas les cépages exacts, les vins de Médoc traditionnels sont souvent composés de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Le terroir de cette région se caractérise par des sols graveleux et un climat océanique tempéré, conférant au vin des arômes complexes et équilibrés. Le Château Noaillac, reconnu pour son savoir-faire, allie tradition et innovation, influençant favorablement sa réputation et la qualité de ses vins.
Pour accompagner ce Médoc, optez pour des plats classiques tels qu’un magret de canard ou un carré d’agneau aux herbes. Les tannins présents s'accorderont parfaitement avec des viandes grillées ou rôties, offrant une expérience culinaire savoureuse. Des légumes grillés ou une ratatouille aux saveurs provençales peuvent également rehausser ce vin. Pour une touche locale, une assiette de fromages affinés de la région, comme le Brie de Meaux ou le Comté, sera un excellent choix.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant de le savourer, afin de laisser s'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, souvent d’un rubis profond, suivi par une exploration olfactive des arômes de fruits rouges, de cuir et de boisé subtil. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avant de profiter de sa belle longueur.
