Avis Viniou
Le Château Les Truelles 2018 est un vin rouge élégant de l'appellation Médoc, classé en tant que Cru Bourgeois. Provenant de l'illustre région de Bordeaux, ce millésime affiche une structure équilibrée et un bouquet aromatique complexe, typique des assemblages bordelais, souvent dominés par les cépages Cabernet Sauvignon et Merlot. Le millésime 2018 se distingue par une excellente maturité, soutenue par un terroir gravelo-sableux qui favorise un drainage idéal. La vinification allie tradition et modernité avec un élevage soigneux en fûts de chêne. Le Médoc, avec son climat océanique tempéré et ses sols riches, confère aux vins une profondeur et une intensité remarquables, tandis que le Château Les Truelles, fort d'une histoire séculaire, jouit d'une réputation de qualité constante et d'innovation dans la région.
Pour sublimer ce Médoc 2018, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un agneau de Pauillac rôti avec des herbes de Provence. Les saveurs riches et la texture soyeuse du vin s'accordent parfaitement avec ces viandes, créant des alliances harmonieuses. Vous pourriez également envisager un plateau de fromages affinés, notamment du Comté ou du Cantal, qui souligneront la structure tannique du vin. Pour une touche locale, un entrecôte à la bordelaise s'avère être un choix incontournable qui rehaussera le charnu et le fruité du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde aux reflets grenat, puis humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par ses tanins soyeux et sa finale longue et persistante. Approchez-vous de ce vin avec une démarche lente et contemplative pour ne rien manquer de son évolution dans le verre.
