Vins Médoc Château Font – Bonnet - 2011

Avis Viniou

Le Château Font-Bonnet 2011 est un vin rouge issu de la prestigieuse sous-région du Médoc, à Bordeaux. Connu pour ses vins structurés et élégants, le Médoc offre un terroir riche en graviers qui favorise le drainage, essentiel pour la maturité des cépages typiques de Bordeaux. Le millésime 2011, bien qu'ayant rencontré des conditions climatiques variées, a permis de produire des vins de bonne tenue avec une belle acidité et des tanins souples. Bien que les détails du mélange ne soient pas précisés, le Médoc utilise généralement du Cabernet Sauvignon, du Merlot et parfois du Petit Verdot. L'histoire du Château Font-Bonnet révèle une longue tradition viticole, contribuant à sa réputation de producteur respecté dans la région.

Pour accompagner ce Médoc 2011, envisagez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte ou un gigot d'agneau. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, se marient également bien avec les tanins du vin. En termes de cuisine régionale, un magret de canard ou une lamproie à la bordelaise serait un choix idéal pour accentuer les attributs fruités et épicés de ce vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Médoc à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 à 60 minutes aidera à ouvrir ses arômes complexes. Pour la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis explorez le nez avec des notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez en appréciant son équilibre entre fraîcheur et tanins, qui permettent une finale persistante et savoureuse.