Vins Médoc Bois Mondont - 2016

Avis Viniou

Le Château Bois Mondont 2016, un Cru Bourgeois de l'appellation Médoc, est un vin rouge typique de Bordeaux, alliant tradition et modernité. Bien que le cépage ne soit pas précisé, ces vins sont généralement des assemblages de Cabernet Sauvignon, Merlot, et parfois de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Le millésime 2016 est réputé pour sa richesse, son équilibre et sa capacité de garde, bénéficiant d'un terroir qui allie graviers, argile et calcaire. Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, jouit d'un climat tempéré grâce à sa proximité avec l'océan Atlantique, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Château Bois Mondont, avec son savoir-faire traditionnel, contribue à la renommée des Crus Bourgeois, conjuguant élégance et accessibilité.

Pour savourer pleinement ce vin, des plats comme un magret de canard rôti, un carré d'agneau en croûte d'herbes, ou une entrecôte grillée rehausseront ses arômes. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, offriront une belle harmonie avec la complexité aromatique du vin. Pour un accord régional, optez pour un dessert aux noix ou un fromage affiné tel qu'un Comté.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure sera idéal pour libérer ses arômes. À la dégustation, observez sa robe rubis profond, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits noirs, d'épices et une légère touche boisée au nez. En bouche, l'attaque est souple, développant des tanins soyeux et une belle longueur, révélant toute la typicité du Médoc.