Vins Médoc Plagnac - 1995

Avis Viniou

Ce vin rouge du Château Plagnac, classé Cru Bourgeois, provient de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément du Médoc. Le millésime 1995 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins puissants et bien structurés. Bien qu'aucun assemblage précis ne soit indiqué, les vins du Médoc sont typiquement élaborés à partir de cabernet sauvignon, merlot, et parfois de cabernet franc et de petit verdot. Le terroir unique de cette région, composé de graves bien drainées, associé à un climat océanique tempéré, permet aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Le Château Plagnac, avec sa réputation de tradition et d'excellence, contribue à produire un vin riche et complexe, possédant une belle capacité de vieillissement.

Pour mettre en valeur ce vin, envisagez des plats qui complètent sa structure tannique et sa profondeur aromatique. Un gigot d'agneau rôti aux herbes provençales ou un magret de canard aux griottes seraient des choix remarquables. De plus, les fromages affinés tels que le comté ou le brie de Meaux peuvent offrir une belle harmonie. Pour un accord local, envisagez de servir ce vin avec une entrecôte à la bordelaise, plat emblématique de la région.

Pour apprécier pleinement ce vin du Médoc 1995, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer en douceur une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Dans l'expérience de dégustation, commencez par admirer sa robe d'un grenat profond. Portez ensuite le verre au nez pour percevoir les arômes de fruits noirs, de cuir, et des notes subtiles de sous-bois et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure harmonieuse, l'élégance de ses tanins fondus, et une finale persistante qui témoigne de son terroir exceptionnel.