Vins Médoc Château La Tour de By - 1982

Avis Viniou

Ce vin rouge provenant du Château La Tour de By est un remarquable millésime de 1982 issu de l'appellation Médoc, située dans la célèbrissime région de Bordeaux. Bien que le mélange ne soit pas précisé ici, les vins du Médoc sont typiquement élaborés à partir de cépages classiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 1982 est particulièrement réputé pour ses conditions climatiques idéales. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux et un climat tempéré par la proximité de l’océan Atlantique, confère aux vins une finesse et une capacité de vieillissement exceptionnelles. Le Château La Tour de By est un domaine historique, réputé pour son savoir-faire traditionnel et la qualité constante de ses vins.

Pour ce Médoc 1982, des plats en harmonie avec ses tannins soyeux et ses arômes de fruits noirs et d'épices sont recommandés. Un carré d'agneau aux herbes, un magret de canard ou une entrecôte Bordelaise seraient des choix idéaux. Pour une touche régionale, essayez de l'accompagner d'un canard à la sauce au vin rouge ou d'un confit de canard, qui font écho aux saveurs profondes et complexités du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C après un carafage de 1 à 2 heures afin d’aérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, suivie par une exploration olfactive de ses arômes évolués de cuir, de tabac et de fruits noirs. En bouche, laissez-vous séduire par son corps rond, ses tannins fondus et sa finale persistante qui témoignent de son évolution remarquable en cave.