Vins Médoc Château Escot - Cuvée Prestige - 1999

Avis Viniou

Le Château Escot, situé dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, nous offre ici une Cuvée Prestige 1999 au charme bien affirmé. Le millésime 1999 octroie au vin une complexité aromatique évoluée, résultat d'une maturation optimale en raison des conditions climatiques de cette année favorable à l'épanouissement du Cabernet Sauvignon et du Merlot. Implanté sur un terroir composé de sols graveleux, propice à une excellente drainage, ce vin rouge sec exprime la typicité de sa région d'origine. Le Médoc est reconnu pour son climat océanique doux, influencé par la proximité de l'estuaire de la Gironde, et pour ses traditions viticoles séculaires. Château Escot est un domaine respecté, dont la réputation repose sur la production de vins équilibrés et élégants.

Pour sublimer ce Médoc, on recommandera des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un filet de bœuf. L'onctuosité d'un cassoulet traditionnel ou un agneau de Pauillac, mets de la région, sauront également mettre en exergue ses arômes de fruits noirs, ses tanins soyeux et ses notes épicées. Les amateurs de fromage apprécieront un mariage avec un fromage affiné de caractère, tel qu'un Comté ou un Cantal.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes subtilement. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe grenat évoluée puis passez au nez pour découvrir ses fragrances de fruits mûrs et d'épices douces, avant de finir par une dégustation en bouche pour apprécier son équilibre et sa longueur soyeuse. Ces étapes garantiront une expérience sensorielle des plus agréables.