Vins Médoc Château Chantemerle - La perle - 2015

Avis Viniou

Le Château Chantemerle 2015 est un vin rouge de la région renommée du Médoc, à Bordeaux. Élaboré à partir du terroir unique de cette sous-région, caractérisé par ses sols graveleux, ce vin révèle toute la typicité des grands crus de la rive gauche. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, la région favorise généralement le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2015, exceptionnel en Bordeaux, assure une belle concentration et une complexité aromatique. Bien que non classifié, ce vin de cuvée La Perle témoigne de l'engagement du domaine pour une vinification de qualité. Le Médoc est réputé pour son climat tempéré par l'océan Atlantique, ce qui, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, donne des vins élégants et structurés. Château Chantemerle, bien qu'avec une histoire peut-être moins médiatisée, s’inscrit néanmoins dans cette illustre tradition bordelaise.

Pour sublimer les saveurs de ce Médoc, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un tournedos de bœuf ou un magret de canard. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes se marient également parfaitement, amplifiant les nuances terreuses du vin. Les fromages affinés tels que le comté ou le brie de Meaux sont des choix judicieux. Pour un accord régional, pensez à un traditionnel agneau de Pauillac.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir. En commençant la dégustation, admirez sa robe pourpre. Ensuite, faites tournoyer le vin dans le verre et inspirez profondément pour détecter des arômes de fruits rouges mûrs, de cèdre et une pointe d'épices. En bouche, laissez le vin révéler son élégance avec une belle structure tannique et une finale persistante.