Avis Viniou
Le Château Saint-Benoit 2018 est un vin rouge de l'appellation Médoc, dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin provient spécifiquement de la sous-région du Médoc, reconnue pour ses sols graveleux qui favorisent un drainage optimal, idéal pour des cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, souvent prépondérants dans les assemblages bordelais. Le millésime 2018 a été marqué par un été chaud et ensoleillé, offrant des raisins concentrés et mûrs. Bien que les détails sur les cépages et les techniques de vinification ne soient pas précisés, on peut s'attendre à une structure tannique équilibrée et à des arômes complexes de fruits noirs et de sous-bois, typiques de la région. Le Médoc est influencé par l'océan Atlantique, ce qui tempère le climat, favorisant des vins équilibrés et élégants. Château Saint-Benoit, bien que moins connu que certaines icônes de la région, s'inscrit dans cette tradition d'excellence bordelaise avec un savoir-faire transmis au fil des générations.
Pour accompagner ce Médoc 2018, privilégiez des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un filet de bœuf aux cèpes ou un magret de canard au poivre. Les plats épicés ou les fromages affinés, tels que le comté ou le brie, complètent harmonieusement ses arômes. Un cassoulet ou un confit de canard permet également d'explorer les accords régionaux, révélant davantage les nuances du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour libérer ses arômes enchâssés. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez pour découvrir ses notes fruitées et épicées. Enfin, goûtez en laissant le vin en bouche quelques instants pour apprécier son équilibre, sa structure tannique et sa longueur en finale.
