Vins Médoc Clos du Marquis - 1991

Avis Viniou

Le Clos du Marquis 1991 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Julien, située dans la sous-région du Médoc à Bordeaux. En dépit de l'absence de cépages spécifiques dans les informations fournies, il est fort probable que ce vin soit composé majoritairement de Cabernet Sauvignon, associé à du Merlot, et peut-être de petites quantités de Cabernet Franc et de Petit Verdot, typiques des assemblages de Bordeaux. Le millésime 1991 a été marqué par des conditions difficiles, mais certains producteurs ont réussi à tirer leur épingle du jeu, produisant des vins d'une belle complexité. Ce vin présente des notes classiques de cassis, de cèdre, de tabac et de sous-bois, avec une trame tannique fine due à son âge.

La région du Médoc est située sur la rive gauche de la Gironde et bénéficie d'un climat maritime tempéré, influencé par l'océan Atlantique, qui aide à réguler les températures. Le sol est constitué de graves, une formation géologique de galets et de sable qui offre un bon drainage, idéal pour la culture du Cabernet Sauvignon. L'histoire viticole du Médoc remonte à plusieurs siècles, bâtie sur la réputation de produire certains des vins les plus recherchés au monde.

Pour accompagner un Clos du Marquis 1991, privilégiez des viandes rouges telles qu'un filet de bœuf rôti, un agneau de lait ou un magret de canard grillé. Les plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise, une spécialité locale, s'harmonisent également magnifiquement. Les fromages affinés à pâte dure, comme un comté ou un cheddar affiné, peuvent également sublimer ce vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour l'aider à libérer ses arômes subtils et permettre aux tanins de s'assouplir après ces années de vieillissement en bouteille.