Avis Viniou
Le Clos de Grange-Vieille 2014 est un vin rouge bio issu de la prestigieuse région du Médoc, située dans le Bordelais. Bien qu'il ne soit pas précisé, il est probable que ce vin soit un assemblage traditionnel de cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et éventuellement le Cabernet Franc ou le Petit Verdot, qui sont couramment utilisés dans cette appellation. Le millésime 2014 est connu pour avoir bénéficié d'une fin de saison exceptionnelle, avec des conditions climatiques favorables qui ont permis aux raisins de mûrir parfaitement. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux bien drainés, joue un rôle majeur dans la concentration et la structure des vins produits dans la région. La vinification d'un vin bio souligne l'attention particulière portée à l'environnement et à la qualité du raisin.
La région du Médoc est célèbre pour ses vins puissants et élégants. Situé sur la rive gauche de la Gironde, le Médoc bénéficie d'un climat océanique tempéré, modéré par l'influence de l'Atlantique, ce qui aide à prévenir les extrêmes de température. Les sols de graves, typiques de cette région, permettent un excellent drainage, une condition idéale pour le développement de la vigne. Le Médoc a une longue histoire viticole, avec des châteaux renommés qui produisent certains des vins les plus recherchés au monde.
Le Clos de Grange-Vieille 2014, avec son profil tannique et sa structure robuste, s'accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte bordelaise ou un gigot d'agneau. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, sublimeront également ses arômes. Pour rester dans les traditions régionales, un accompagnement de cèpes à la bordelaise sera l'accord parfait.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable, d'environ une heure, permettra au vin de libérer tous ses arômes et d'exprimer sa richesse aromatique et sa complexité.
