Vins Médoc Château Haut Condissas - La Demoiselle de By - 2015

Avis Viniou

Le Château Haut Condissas, situé dans la célèbre région de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc, nous offre ici la cuvée La Demoiselle de By de 2015, un vin rouge de caractère. Issu de l'assemblage typique de Bordeaux, ce vin met en avant des cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Le millésime 2015 est réputé pour ses conditions climatiques idéales, offrant concentration et maturité aux raisins. Ce domaine prospère sur les sols graveleux caractéristiques du Médoc, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Le Château Haut Condissas, bien que relativement jeune comparé à d'autres domaines, a rapidement acquis une excellente réputation grâce à ses méthodes de vinification alliant tradition et innovation.

Pour savourer pleinement La Demoiselle de By, accompagnez-le de viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence. Ce vin se mariera également à merveille avec des plats régionaux tels que le célèbre entrecôte à la bordelaise. Pour les amateurs de fromage, optez pour des fromages affinés comme le comté ou le reblochon, qui sauront sublimer les tannins affirmés du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Avant de savourer votre verre, contemplez sa robe profonde, laissez-vous séduire par les arômes de fruits noirs et d'épices en le humant, puis dégustez-en une gorgée en savourant ses tanins soyeux et sa longueur en bouche. Une aération préalable de 30 à 60 minutes permettra au vin de révéler toute sa complexité.