Avis Viniou
Le Château Font Bonnet 2015 est un charmant vin rouge provenant de l'appellation Médoc, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux. Ce millésime 2015, marqué par des conditions climatiques exceptionnelles, se distingue par sa maturité et son élégance. Bien que le vin ne mentionne pas explicitement l'assemblage, les rouges de Médoc sont traditionnellement un mélange de cépages bordelais classiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois le Petit Verdot ou le Cabernet Franc. Ces variétés contribuent à la complexité aromatique et à la structure tannique du vin.
La région du Médoc est reconnue pour son climat océanique tempéré, favorable à la viticulture. La proximité de l'océan Atlantique et de l'estuaire de la Gironde contribue à un microclimat qui limite les variations extrêmes de température. Les sols composés principalement de graves et d'argile permettent un drainage optimal et un apport minéral qui confèrent au vin sa typicité et sa longévité. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, mais c'est vraiment au XVIIe siècle que le Médoc a pris son essor, devenant aujourd'hui une référence mondiale pour les grands vins rouges.
Pour les accords mets-vins, le Château Font Bonnet 2015 s'associe parfaitement avec des viandes rouges telles qu'un filet mignon de bœuf grillé ou un carré d'agneau. Vous pouvez également explorer des plats régionaux comme le canard aux cèpes ou une entrecôte bordelaise. Pour les amateurs de fromage, optez pour un Saint-Nectaire ou un Brie affiné.
Lors de la dégustation, ce vin révèle ses arômes subtils de fruits noirs, de sous-bois et d'épices douces. Servez-le entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement sa richesse aromatique et ses tanins soyeux. Une légère décantation avant le service pourra également aider à libérer tous ses arômes enchanteurs. Ce vin promet d'agréables moments de dégustation, que ce soit pour accompagner un repas ou pour être savouré seul.
