Vins Médoc Château Haut Courbian - 2023

Avis Viniou

Le Château Haut Courbian 2023 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de l’appellation Médoc. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, les vins du Médoc sont typiquement élaborés à partir de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois le Petit Verdot et le Cabernet Franc. Ce millésime 2023, encore jeune, promet des arômes frais et vifs, typiques des vins nouvellement embouteillés. Le Médoc est célèbre pour ses sols composés de graves, un type de sol pierreux qui offre un excellent drainage, ce qui est idéal pour la viticulture. Cela, combiné au climat maritime tempéré de la région, favorise une maturation lente et régulière des raisins, donnant aux vins de cette région une belle structure tannique et un potentiel de vieillissement intéressant.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Médoc, est reconnue dans le monde entier pour son histoire viticole riche et ses vins de qualité. Le climat océanique, avec des étés modérément chauds et des hivers doux, permet aux vignes de prospérer, tandis que les graves apportent une minéralité distincte et une finesse aux vins.

Pour accompagner ce Médoc 2023, pensez à des viandes rouges comme un rôti de bœuf ou une entrecôte, qui se marieront parfaitement avec la structure tannique du vin. Les plats traditionnels français comme un confit de canard ou un cassoulet apporteront également une belle harmonie. Le fromage affiné, tel qu’un camembert ou un comté affiné, constitue également un excellent partenaire.

Pour pleinement apprécier ce vin, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement et au vin de révéler toute sa complexité.