Vins Médoc Patache Aux - Les Chevaux - 2012

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Chevaux 2012" du Château Patache aux est un rouge de l'AOC Médoc, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui apportent structure et rondeur. Le millésime 2012, connu pour sa complexité, offre un vin évolué avec des arômes de fruits noirs mûrs, des notes épicées et une touche subtile de sous-bois. Le terroir du Médoc est caractérisé par des graves, des sols argilo-calcaires, permettant un excellent drainage et une maturation optimale des raisins.

Bordeaux, et en particulier le Médoc, bénéficient d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique. Cela permet une maturation lente et homogène des raisins. Le Médoc est une région historique de la viticulture, réputée pour ses grands vins de garde. Le sol graveleux et l'ensoleillement modéré sont idéaux pour les cépages utilisés ici.

Pour ce vin, les accords mets-vins sont nombreux. Accompagnez ce Médoc d'un carré d'agneau en croûte d'herbes, qui se mariera à merveille avec ses arômes de fruits noirs et sa structure tannique. Des plats comme un magret de canard aux cerises, ou un boeuf bourguignon mettront également en valeur la complexité de ce vin. Les fromages à pâte dure, comme un Comté affiné, sont aussi d'excellentes options.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à l'ouvrir ou à le carafer une heure avant pour que ses arômes s'expriment pleinement. Ainsi, vous profiterez de toute la richesse et de la profondeur de cette cuvée bordelaise.