Vins Médoc La Cave Augustin Florent - Medoc - 2020

Avis Viniou

Le vin de La Cave Augustin Florent est un rouge issu de l'appellation Médoc, dans la région de Bordeaux. Le millésime 2020 célèbre une cuvée typique de ce prestigieux terroir. Le Médoc est réputé pour ses vins rouges principalement élaborés à partir de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, ainsi que des petites proportions de Cabernet Franc, de Petit Verdot ou Malbec. Les sols graveleux de la région, alliés à un climat océanique tempéré, offrent des conditions idéales pour la maturation des raisins, apportant puissance et finesse aux vins.

La région du Médoc, située sur la rive gauche de l'estuaire de la Gironde, possède une longue tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles. Le climat y est relativement doux, avec des étés chauds et des hivers humides, ce qui favorise la vigne et lui permet de développer une belle complexité aromatique. Les sols de graves, bien drainants, contribuent également à la qualité des vins produits, en accentuant leur concentration et leur élégance.

En termes d'accords mets-vins, ce Médoc 2020 se mariera superbement avec des viandes rouges grillées, un gigot d’agneau rôti ou encore un entrecôte sauce bordelaise. Pour une approche plus régionale, pensez également à un magret de canard ou une lamproie à la bordelaise, plats emblématiques de la gastronomie bordelaise qui s'harmoniseront avec les tanins veloutés et les arômes fruités du vin.

Pour profiter pleinement des qualités de ce Médoc, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C. Une aération en carafe quelques heures avant la dégustation permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique, des notes de fruits rouges et noirs aux subtiles nuances boisées et épicées, caractéristiques des vins de cette région.