Vins Médoc Château La Tessonière - 2023

Avis Viniou

Le Château La Tessonière 2023, provenant de l'appellation Médoc en Bordeaux, est un vin rouge au caractère bien affirmé. Bien que la mention du cépage ne soit pas précisée, la tradition dans cette région implique souvent un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, et parfois un soupçon de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2023 promet une jeunesse vibrante, marquée par des fruits rouges intenses et une structure tannique robuste. Le terroir du Médoc est célèbre pour son sol graveleux qui assure un bon drainage, idéal pour ces cépages exigeants. La vinification, bien que non précisée, respecte généralement les techniques bordelaises, alliant macération adaptée et élevage soigné en fût de chêne pour apporter complexité et profondeur au vin.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences bénéfiques de la Gironde qui modèrent les températures extrêmes. Historiquement réputée, cette région a vu naître certains des plus grands vins du monde, grâce à ses sols propices et à un savoir-faire viticole transmis de génération en génération.

Pour apprécier pleinement ce Médoc 2023, pensez à des accords mets-vins classiques de la région. Un agneau rôti, dorloté avec des herbes de Provence, fera ressortir les tannins et la richesse du vin. Une entrecôte à la bordelaise, accompagnée de pommes de terre sarladaises, s’harmonisera parfaitement avec la profondeur aromatique du vin. Pour un plateau typiquement français, optez pour un brie de Meaux ou un cantal entre-deux, dont la texture crémeuse et le goût prononcé équilibreront l'intensité tannique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château La Tessonière à une température de 16-18°C, afin de révéler ses arômes complexes tout en adoucissant sa structure tannique. Une aération préalable en carafe pendant une à deux heures permettra d'exalter ses arômes et d'offrir une expérience gustative encore plus satisfaisante.