Vins Médoc Rotchschild - 1986

Avis Viniou

Le Château Rothschild 1986 est un vin rouge emblématique de la région bordelaise, plus précisément de l'appellation Médoc AOC. Ce nectar est issu d'un assemblage classique de Bordeaux, généralement dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot, sans oublier des touches de Cabernet Franc et parfois de Petit Verdot qui équilibrent l'ensemble. Le millésime 1986 est particulièrement réputé pour avoir donné des vins d'une grande structure et d'une capacité de garde exceptionnelle, avec des tanins puissants et une concentration aromatique impressionnante. Ce vin bénéficie du terroir prestigieux du Médoc, où les sols graveleux et la proximité de l'Estuaire de la Gironde offrent des conditions idéales pour la maturation des raisins.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Médoc, jouit d'un climat océanique tempéré qui favorise la culture de la vigne. Les hivers y sont doux et les étés relativement chauds, avec des précipitations bien réparties tout au long de l'année. L'histoire viticole de la région est riche, remontant au Moyen Âge, et elle bénéficie d'une renommée internationale, aussi bien pour ses grands crus que pour ses vins plus accessibles.

Pour accompagner ce Château Rothschild 1986, on privilégiera des plats de caractère qui sauront se mesurer à la puissance et à la complexité de ce vin. Un magret de canard rôti, un bœuf Wellington ou encore un carré d'agneau aux herbes seraient des choix parfaits. Des plats régionaux comme le confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise accompagneraient également ce vin avec élégance. Les arômes de ce grand Bordeaux seront sublimés par des plats riches et savoureux, mettant en valeur sa structure tannique et ses notes subtiles de fruits noirs, de cèdre et de sous-bois.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C, après l'avoir décanté pendant une heure au moins, afin de permettre aux arômes de se développer pleinement et aux tanins de s'adoucir.