Avis Viniou
Le Château By 2015 est un vin rouge de la prestigieuse région du Médoc, située dans la région viticole de Bordeaux. Ce vin incarne le caractère classique des vins de Bordeaux, typiquement élaboré à partir de cépages emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, avec parfois des touches de Cabernet Franc et de Petit Verdot. L'année 2015 a été particulièrement favorable dans le Médoc, offrant un millésime exceptionnel grâce à un climat idéal marqué par un été chaud et sec, suivi de pluies légères à la veille des vendanges. Ce terroir, caractérisé par des sols graveleux qui favorisent un drainage efficace, contribue à la production de vins riches et complexes.
La région du Médoc est renommée dans le monde entier pour ses grands vins, grâce à son climat océanique tempéré par la proximité de l'Atlantique et de l'estuaire de la Gironde. Le sol graveleux et sableux de la région, associé à une histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, fait du Médoc un terroir d'exception.
Pour accompagner ce Château By 2015, je recommande des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et sa richesse aromatique. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou un bœuf bourguignon révéleront pleinement le potentiel de ce vin. En respectant les traditions locales, un plateau de fromages affinés, comprenant des fromages de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine ou le Livarot, serait aussi un excellent choix.
Pour profiter pleinement de ce Médoc, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes de fruits noirs, d'épices et ses notes subtiles de cuir et de chêne, le tout enveloppé dans des tanins souples et séduisants. Avant dégustation, un passage en carafe d'une heure permettra à ce vin d'exprimer toute sa complexité et sa richesse.
