Vins Médoc La Tour Carnet - La Tempérance - 2011

Avis Viniou

Le Château La Tour Carnet de 2011 est une cuvée typique de la région du Médoc à Bordeaux, connue pour ses assemblages raffinés. Ce vin rouge est élaboré sous la cuvée La Tempérance et reflète le caractère des vins de la région, qui reposent généralement sur des cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2011, marqué par une météo capricieuse, a donné naissance à des vins équilibrés et élégants, soulignant la finesse du terroir de graves de la région. La vinification se fait avec soin, souvent en fûts de chêne, pour développer des arômes riches et complexes. Le Médoc bénéficie d'un climat océanique tempéré, et sa géologie particulière, composée de graves, favorise l'expression des cépages nobles. Château La Tour Carnet possède une histoire prestigieuse, remontant au XIIe siècle, et est réputé pour ses vins de qualité constante.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui mettent en valeur sa structure et ses saveurs. Un magret de canard grillé ou un carré d'agneau rôti, typiquement bordelais, offrirait une harmonie parfaite. Les arômes de fruits noirs et les notes boisées s'accorderaient également bien avec des cèpes à la bordelaise ou un gratin dauphinois crémeux, apportant une riche synergie de saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis prenez le temps de savourer ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante, garantissant une expérience sensorielle complète.