Vins Médoc Château Hauterive - Merlot - Cabernet Sauvignon- Petit verdot - 2018

Avis Viniou

Le Château Hauterive 2018 est un vin rouge issu de l'illustre région du Médoc, dans le Bordelais. Ce millésime se compose d'un assemblage traditionnel avec du Merlot, du Cabernet Sauvignon et une touche de Petit Verdot, ce qui lui confère une structure équilibrée et une complexité enrichissante. Le Merlot apporte de la rondeur et une palette fruitée aux notes de cerises noires et de prunes, tandis que le Cabernet Sauvignon ajoute de la profondeur, avec des tanins robustes et des arômes de cassis. Le Petit Verdot, bien que présent en moindre quantité, complète l'ensemble par une pointe d'épices et une couleur soutenue.

Le Médoc est une sous-région de Bordeaux, réputée pour ses sols graves qui favorisent le drainage et permettent aux vignes de développer de profondes racines, assurant une expression aromatique intense des raisins. Le climat océanique de la région, tempéré par la proximité de la Gironde, assure des conditions idéales pour une maturation lente et complète des cépages, conférant aux vins une fraîcheur et une complexité typiques des grands Bordeaux.

Pour accompagner ce Château Hauterive 2018, on privilège des plats qui sauront magnifier ses atouts. Un filet de bœuf sauce bordelaise, une entrecôte grillée ou même un magret de canard rôti feront parfaitement l'affaire, la richesse du vin équilibrant bien la viande rouge. Pour une touche régionale, essayez une lamproie à la bordelaise ou un cassoulet de Bordeaux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier au mieux ses arômes et sa structure tannique. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de se libérer pleinement et de révéler toute la complexité de ce Médoc.