Vins Médoc Château Patache Aux - Chevaux de Patache d'Aux - 2020

Avis Viniou

Le Château Patache d'Aux 2020 est un vin rouge issu de la célèbre région viticole du Médoc, dans le vignoble bordelais. Cette cuvée, "Chevaux de Patache d'Aux", présente probablement un assemblage typique des cépages de la région, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, avec peut-être une touche de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2020, après un climat relativement favorable avec un été chaud, a permis d'obtenir des raisins concentrés offrant une belle richesse aromatique. Le sol du Médoc, principalement composé de graves, joue un rôle crucial en garantissant un bon drainage et favorisant la maturation des raisins.

La région de Bordeaux est l'une des plus renommées au monde pour la production de vins rouges. Le climat océanique tempéré de la région, influencé par la proximité de l'océan Atlantique, offre des températures modérées et une humidité propice à la viticulture. Le sol graveleux caractéristique du Médoc permet de produire des vins puissants, structurés, mais aussi élégants, grâce à une excellente gestion de l'eau et à la chaleur qu'il emmagasine durant la journée.

Pour des accords mets-vins réussis avec ce Médoc 2020, il est recommandé de l'associer avec des plats riches et savoureux. Pensez à un traditionnel confit de canard, un entrecôte bordelaise ou même un cassoulet. Les plats à base de champignons ou de truffes se marieront également à merveille avec les notes terreuses et l'intensité du vin. Pour un accord plus local, un agneau de Pauillac rôti serait parfait.

Lors de la dégustation, servez ce Médoc à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Le vin révélera peu à peu toute sa complexité, avec des arômes de fruits noirs, des notes épicées et une agréable structure tannique.