Vins Médoc L'Enclos de Sigognac - Parcelles d'exception - 2016

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Parcelles d'exception" du Château L'Enclos de Sigognac, millésime 2016, est un Médoc AOC. Ce vin rouge propose un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et quelques touches de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2016 est exceptionnel à Bordeaux, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont permis aux raisins d'atteindre une maturité parfaite, donnant des vins puissants et équilibrés. La vinification dans le Médoc privilégie généralement une approche traditionnelle, avec un élevage en barriques de chêne qui ajoute des notes boisées et des tannins bien intégrés.

Le Médoc est une sous-région emblématique de Bordeaux, réputée pour ses sols graveleux qui drainent bien tout en conservant la chaleur, idéale pour le Cabernet Sauvignon. Le climat est océanique, avec des hivers doux et des étés modérés, offrant un cadre parfait pour la viticulture. L'histoire du Médoc est riche, remontant à plusieurs siècles, et les vins produits ici sont souvent associés à des crus classés prestigieux.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats copieux qui souligneront sa structure et ses arômes. Une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau rôti aux herbes, ou encore un magret de canard se marieront parfaitement avec sa richesse et sa complexité. Soulignez les notes boisées et fruitées du vin avec une sauce au poivre ou un jus réduit.

Pour appréhender toute la richesse de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, une aération d'une heure en carafe est recommandée pour permettre au vin de dévoiler pleinement ses arômes et d'adoucir ses tannins. Profitez de ce moment pour savourer toute la profondeur et l'élégance de ce Médoc 2016.