Vins Médoc Lapelle de Pichon - 2012

Avis Viniou

Le vin rouge Lapelle de Pichon 2012 est un représentant typique de l'appellation Médoc AOC, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, en France. Ce vin, élaboré à partir d'un assemblage des cépages classiques de la région, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Petit Verdot ou le Cabernet Franc, révèle une belle complexité. Le millésime 2012 a bénéficié de conditions climatiques plutôt variées avec un printemps pluvieux suivi d'un été sec, permettant une maturation lente et optimale des raisins, résultant en un vin structurés, aux arômes de fruits noirs, de cassis, avec des notes boisées discrètes provenant de l'élevage en barriques.

La région viticole du Médoc est reconnue pour ses sols graveleux qui drainent parfaitement l'eau et reçoivent le soleil nécessaire à la maturation des raisins. Ce terroir unique confère aux vins une belle structure tannique et une capacité de garde remarquable. L'histoire viticole du Médoc remonte à l'époque romaine, mais c'est véritablement au 17ème siècle que la région a développé sa réputation prestigieuse grâce à la production de vins de qualité exceptionnelle.

Pour accompagner ce Médoc 2012, on peut opter pour des mets qui soulignent sa structure et sa complexité. Des entrecôtes grillées, un gigot d'agneau aux herbes ou encore un confit de canard s'harmonisent parfaitement avec ce vin. Les plats régionaux comme un canard aux cèpes ou une lamproie à la bordelaise seraient également de savoureux compagnons.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture en bouche. Une légère aération avant service permettra au vin de libérer l'ensemble de ses nuances aromatiques, offrant ainsi une expérience de dégustation riche et harmonieuse.