Vins Médoc Château Lanessan - 1970

Avis Viniou

Le Château Lanessan 1970 est un vin rouge issu du célèbre Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce millésime, élaboré probablement à partir d’un assemblage traditionnel médocain – comprenant majoritairement du Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et parfois un soupçon de Petit Verdot ou de Cabernet Franc – exprime tout le classicisme des vins du secteur. Les conditions de vinification en 1970, à une époque où la modernisation des chais commençait à se déployer, étaient empreintes de respect du fruit et de l’élevage en barriques, conférant aux vins une belle capacité de garde. Cinquante ans plus tard, ce millésime livre des arômes tertiaires de cuir, de bois précieux, de tabac blond, de sous-bois et de fruits rouges compotés, tout en gardant une structure encore élégamment tenue.

Le Médoc se situe entre l’estuaire de la Gironde et l’Atlantique, bénéficiant d’un climat tempéré océanique idéal à la maturation lente du raisin. Les sols de graves, riches en galets, favorisent un parfait drainage et restituent la chaleur, conditions précieuses pour la maturité du Cabernet Sauvignon et la finesse des tanins. Cette région historique du Bordelais a vu se développer, dès le XVIIe siècle, les plus grands domaines grâce à la qualité unique des terroirs. Aujourd’hui encore, la tradition et l’innovation s’y conjuguent pour produire des vins raffinés et puissants, aptes à vieillir en cave.

Avec son profil évolué et subtil, le Château Lanessan 1970 demande des accords tout en délicatesse. Il se mariera à merveille avec un gigot d’agneau de Pauillac, une pièce de bœuf maturée rôtie ou une poularde farcie aux champignons. Les fromages affinés, à pâte dure comme le Comté ou le Salers, offriront également un bel écho à la complexité du vin. Pour un accord régional, privilégiez une entrecôte bordelaise sauce marchand de vin.

Pour apprécier ce vieux millésime à sa juste valeur, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une ouverture préalable d’une heure, sans carafage pour ne pas brusquer le vin, afin de libérer tout son bouquet et sa texture soyeuse.