Vins Médoc Château Ricardelle - 2012

Avis Viniou

Le Château Ricardelle 2012 est un vin rouge originaire de la prestigieuse région viticole du Médoc, à Bordeaux. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, les vins de Médoc sont traditionnellement composés de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois du Cabernet Franc ou du Petit Verdot. Le millésime 2012, marqué par une année difficile mais finalement prometteuse, offre un vin équilibré avec des tanins mûrs. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux qui permettent un excellent drainage, prête au vin une structure élégante et une grande longévité. La région elle-même bénéficie d'un climat océanique tempéré, influençant positivement la maturation des raisins. Le Château Ricardelle, bien qu'un domaine moins connu que certains de ses prestigieux voisins, suit des techniques de vinification traditionnelles et met un point d'honneur à refléter l'authenticité du terroir médocain.

Pour compléter ce vin, envisagez des plats élégants et structurés. Un filet de bœuf rôti aux herbes, une côte de veau grillée ou un gigot d'agneau en croûte sont d'excellentes options. Ces plats sublimeront la profondeur et la complexité du vin. Opter pour des fromages à pâte dure affinés, tels qu'un Comté ou un Cantal, peut également créer une belle harmonie. Pour un accord régional, un magret de canard aux cèpes s'accordera à merveille avec la texture soyeuse et le profil aromatique de ce Médoc.

Pour apprécier pleinement ce Château Ricardelle, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, décanter le vin pendant environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez votre dégustation en observant la couleur rubis profonde dans le verre, puis portez-le au nez pour découvrir des notes de fruits noirs mûrs, de cèdre et de légères touches épicées. En bouche, laissez les tanins fondus envelopper votre palais, révélant une finale persistante et agréable.