Vins Médoc Château L’Estran - 2019

Avis Viniou

Le Château L’Estran 2019 est un vin rouge typique du Médoc, issu de l’appellation éponyme au cœur de la grande région bordelaise. S’il n’est pas précisé ici, l’assemblage reste classique pour la zone, basé majoritairement sur le Cabernet Sauvignon et le Merlot, auxquels peuvent s’ajouter des proportions variables de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2019 est reconnu à Bordeaux pour sa maturité et sa fraîcheur, donnant des vins à la fois puissants, élégants et dotés d’une très belle structure tannique. Au nez, ce type de Médoc développe des arômes profonds de fruits noirs (cassis, mûre), de violette, parfois de poivre ou de réglisse, agrémentés de notes toastées et boisées apportées par l’élevage en fût.

Le Médoc est une région au nord-ouest de Bordeaux, célèbre dans le monde entier pour ses grands vins rouges de garde. Ici, la vigne bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par l’influence protectrice des forêts de pins landaises et de la proximité de la Gironde qui adoucit les températures. Les sols graveleux et argilo-calcaires offrent un excellent drainage, favorisant une maturité optimale du raisin et permettant l’expression racée des cépages. L’histoire viticole du Médoc s’inscrit dans celle du XVIIIe siècle, époque à laquelle le commerce international a favorisé l’essor de propriétés renommées et d’un savoir-faire unique.

La structure, l’équilibre et la richesse aromatique de ce Château L’Estran s’accommoderont parfaitement d’un gigot d’agneau de Pauillac, de côtelettes d’agneau grillées au thym ou d’un magret de canard poêlé. Un plateau de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal s’avérera également un mariage heureux. Pour prolonger l’expérience régionale, accompagnez-le d’une entrecôte bordelaise.

Il est recommandé de servir ce Médoc à une température de 16-18°C après une heure de carafage pour offrir au vin toute son amplitude aromatique et assouplir ses tannins encore fougueux dans sa jeunesse. Ce vin pourra aussi continuer à s’épanouir en cave quelques années supplémentaires.