Vins Médoc Château Labourdette - 2023

Avis Viniou

Le Château Labourdette 2023 est un vin rouge issu du prestigieux terroir du Médoc, en appellation Médoc AOC, sur la rive gauche de la Gironde. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, la tradition médocaine veut que les vins reposent principalement sur le cabernet-sauvignon, apportant structure, finesse et potentiel de garde, complété par le merlot pour la rondeur, et parfois une touche de petit verdot ou de cabernet franc pour la complexité aromatique. Le millésime 2023 s’annonce prometteur, marqué par une météo équilibrée sur Bordeaux, favorisant une bonne maturité des raisins et une expression fraîche des arômes. La vinification traditionnelle privilégie souvent une extraction mesurée, visant à préserver le fruit, la fraîcheur et le potentiel de garde de ces grands rouges de Bordeaux.

La région du Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique et régulé par l’effet protecteur de la forêt des Landes. Ce microclimat limite les excès thermiques et favorise une maturation lente et homogène des baies. Les sols de graves profondes, typiques du Médoc, offrent un drainage optimal et emmagasinent la chaleur, maintenant ainsi les racines à température idéale, notamment lors des nuits fraîches de la saison de maturation. Les grands vins du Médoc sont reconnus depuis le XVIIIème siècle, époque où leur savoir-faire a été propulsé à l’international par l’aristocratie britannique et hollandaise, bâtissant ainsi une solide réputation de vins de garde, élégants et structurés.

Ce vin rouge accompagnera à merveille des viandes rouges grillées ou braisées comme une côte de bœuf bordelaise, mais aussi des plats régionaux tels que l’entrecôte à la bordelaise, sublimée par une sauce aux échalotes et au vin rouge. Il sera également à son avantage avec un magret de canard rôti, un carré d’agneau ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il convient de le servir à une température de 16-18°C, en l’ouvrant une heure à l’avance afin de favoriser l’expression de ses arômes. Un carafage en jeunesse pourra révéler toute sa gourmandise fruitée et sa finesse.