Vins Médoc Château Coulomey - 2014

Avis Viniou

Le Château Coulomey 2014, issu de l’appellation Médoc dans la région bordelaise, est un vin blanc sec plutôt atypique pour ce terroir célèbre avant tout pour ses grands rouges. Même si la composition n’est pas précisée, les blancs du Médoc sont généralement produits à partir de cépages traditionnels comme le Sauvignon Blanc, le Sémillon et éventuellement la Muscadelle. Le millésime 2014 a offert des conditions favorables avec une belle maturité, résultant en des vins équilibrés, dotés d’une fraîcheur élégante et d’une expression aromatique aboutie. La vinification en blanc sec est tournée vers la pureté du fruit et la préservation des arômes floraux et d’agrumes, souvent avec un élevage sur lies apportant rondeur et subtilité.

Le Médoc, mondialement réputé, s’étire le long de la rive gauche de la Gironde et bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à des maturités lentes et progressives. Les sols y sont majoritairement composés de graves, de sables et d'argiles, offrant un terrain exigeant pour la vigne, mais aussi une grande diversité d’expression suivant le positionnement des parcelles. L’histoire du Médoc viticole est profondément ancrée dans le savoir-faire bordelais, évoluant entre tradition et innovation, bien que la production de blancs y soit confidentielle et précieuse, réservée à quelques châteaux seulement.

Ce vin blanc sec du Médoc se mariera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, des tartares de poisson, mais aussi avec une volaille rôtie ou des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert. Pour rester dans l’esprit régional, son association avec des huîtres du bassin d’Arcachon ou des crevettes grises relevées d’une pointe de citron sera un vrai plaisir.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Un passage en carafe n’est pas nécessaire, privilégiez une ouverture au moment du service afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique.