Vins Médoc Château La Croix - 1917 - 2017

Avis Viniou

Le Château La Croix, cuvée 1917, millésime 2017, est un vin rouge issu du prestigieux terroir du Médoc, une des sous-régions emblématiques du vignoble bordelais. Typique des assemblages médocains, ce vin est probablement élaboré à partir d’un savant équilibre entre le cabernet sauvignon et le merlot, parfois complété par du cabernet franc ou du petit verdot. Le millésime 2017 a été marqué par un climat assez contrasté, avec des épisodes de gel au printemps qui ont impacté les rendements mais souvent concentré la qualité sur les parcelles épargnées. La vinification, fidèle à la tradition bordelaise, mise sur une extraction mesurée pour préserver la fraîcheur du fruit, tout en développant une structure tannique souple et élégante.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturité lente des cépages nobles bordelais. Les sols graveleux, riches en galets et bien drainés, jouent un rôle essentiel pour favoriser l'épanouissement du cabernet sauvignon, conférant au vin une finesse aromatique, de la profondeur et un potentiel de garde remarquable. Cette région, au passé viticole riche, a construit sa renommée autour de la combinaison unique de terroir, de cépages et de savoir-faire.

Ce Médoc 2017 s’accordera à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Il mettra également en valeur des fromages à pâte affinée comme le comté ou le cantal. Pour rester dans la tradition régionale, une belle daube de bœuf ou un agneau de Pauillac seront des choix judicieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C, après une aération d’une à deux heures en carafe afin de déployer toute sa palette aromatique et d’assouplir ses tanins encore jeunes. Ce vin pourra encore gagner en complexité après quelques années de garde, mais offre d’ores et déjà un bel équilibre entre fruit et structure.