Vins Médoc Château La Croix - 2018

Avis Viniou

Le Château La Croix 2018, Cru Bourgeois du Médoc, est un vin rouge emblématique de cette région prestigieuse. Issu majoritairement d’assemblages classiques du Médoc, il met en avant les deux grands cépages de la région : le cabernet sauvignon, qui apporte structure et potentiel de garde, et le merlot, qui confère rondeur et fruité. Le millésime 2018 se distingue par une concentration aromatique remarquable, due à une météo atypique : après un printemps humide, l’été chaud et sec a donné des baies riches en sucres, aux tanins mûrs. Le terroir graveleux du Médoc permet un excellent drainage, favorisant l’épanouissement de la vigne et une complexité aromatique caractéristique ; ici, on retrouve au nez comme en bouche des notes de cassis, de mûre et de cerise noire, relevées par de subtiles nuances boisées issues de l’élevage en barriques.

Le Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré : les hivers doux et les étés modérés, tempérés par la proximité de l’Atlantique, garantissent une maturation lente et régulière du raisin. Le sol, composé de graves, de sables et d’argiles, sublime l’expression du cabernet sauvignon, tandis que le merlot y trouve aussi une belle maturité. L’histoire viticole du Médoc est riche, liée à la notoriété mondiale que lui confèrent ses grands crus, mais aussi portée par des propriétés comme le Château La Croix, représentant fidèlement l’excellence des crus bourgeois.

Ce vin accompagne idéalement les viandes rouges grillées ou en sauce, comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou un gigot d’agneau aux herbes. Pour un accord plus régional, il s’accordera à merveille avec un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal, souligneront également ses tanins soyeux.

Afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de l’équilibre en bouche, il est conseillé de servir ce Château La Croix 2018 entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement laissé s’aérer en carafe une heure avant la dégustation. Ce vin évoluera favorablement en cave encore quelques années, développant une complexité supplémentaire avec le temps.