Vins Médoc Château La Grave de Bégadan - 2016

Avis Viniou

Château La Grave de Bégadan 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc AOC, nichée dans le prestigieux vignoble du nord de Bordeaux. Au cœur de cette propriété, le vin est élaboré selon la tradition bordelaise, à partir d’un assemblage typique où dominent généralement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, qui apportent chacun leur part d’équilibre entre fruité, structure tannique et fraîcheur. Le millésime 2016 fut remarquable à Bordeaux, avec une météo clémente permettant une maturité optimale des raisins. Après des vinifications classiques – cuvaisons longues, élevage en partie en fûts de chêne –, ce vin révèle dès aujourd’hui une jolie expression du terroir médocain.

Le Médoc se distingue par ses sols de graves et d’argiles qui assurent drainage et restitution de la chaleur au vignoble. Son climat océanique tempère les écarts de température, favorisant une lente maturité, gage de complexité pour les vins. Terre viticole depuis le Moyen-Âge, le Médoc a construit sa réputation sur les grands rouges de garde, reconnus mondialement pour leur finesse, leur puissance et leur aptitude au vieillissement.

Ce vin accompagnera merveilleusement des viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte bordelaise ou un magret de canard, ainsi que des plats en sauce comme un bœuf bourguignon. Les mets à base de champignons, de truffe ou des fromages affinés – notamment un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty – sauront également sublimer son caractère. Pour une expérience régionale, pensez à un agneau de Pauillac rôti aux herbes.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance afin que le vin s’aère et libère tous ses arômes complexes. Servez-le entre 16 et 18°C afin de préserver sa fraîcheur tout en exprimant la richesse de ses tanins et de son bouquet. Ce vin, déjà prêt à boire, pourra aussi patienter quelques années dans votre cave pour atteindre une maturité supérieure.