Vins Médoc Mouton Cadet - BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD Médoc Reserve - 2017

Avis Viniou

Le Mouton Cadet Médoc Réserve 2017 est un vin rouge issu du prestigieux terroir du Médoc, une sous-région emblématique de Bordeaux. Cette cuvée, élaborée par la maison Baron Philippe de Rothschild, met en lumière tout le savoir-faire traditionnel de la région. Principalement composé de cépages classiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc, ce millésime 2017 bénéficie d’un équilibre remarquable entre la puissance du fruit et la finesse des tanins. La vinification, soucieuse de préserver l’expression du terroir, privilégie des extractions douces et un élevage qui affine la structure sans masquer le caractère du vin.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, est réputé pour ses sols composés principalement de graves profondes, parfaits pour la maturation lente et régulière des cépages rouges. Le climat océanique tempéré, avec des influences de l’Atlantique, permet aux raisins de murir en douceur, conférant aux vins une belle fraîcheur et une élégance typique. Cette région a une histoire viticole séculaire, où la tradition se perpétue dans chaque chai et chaque parcelle, contribuant à la renommée mondiale de ses crus.

Pour sublimer le Mouton Cadet Médoc Réserve 2017, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti ou une entrecôte bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Comté ou le Cantal, s’accorderont également à merveille, tout comme quelques plats régionaux tels qu’un civet de sanglier ou un bœuf sauce bordelaise.

Idéalement, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C après l’avoir laissé s’aérer en carafe une demi-heure. Cela permettra de révéler toute la complexité de ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices délicates et de subtiles notes boisées, pour une dégustation des plus harmonieuses.