Avis Viniou
Le Château Merrain 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc AOC, sur la prestigieuse rive gauche du vignoble bordelais. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les vins du Médoc sont traditionnellement dominés par le cabernet sauvignon, souvent accompagné de merlot, avec de possibles touches de cabernet franc ou de petit verdot, apportant structure, puissance et complexité. Le millésime 2020, chaud et précoce, a favorisé des maturités optimales, donnant aux vins une belle intensité aromatique et une structure tannique affirmée, tout en conservant une fraîcheur bienvenue. Le Château Merrain s’inscrit dans ce profil, séduisant par son fruité généreux, ses notes de cassis, de mûre, ponctuées de subtils arômes boisés, héritage d’un élevage traditionnel en barriques bordelaises.
Le Médoc est une région emblématique de Bordeaux, située entre l’océan Atlantique et l’estuaire de la Gironde. Ce territoire bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’eau qui protège la vigne des extrêmes thermiques. Les sols, principalement constitués de graves drainantes, obligent la vigne à s’enraciner profondément, favorisant l’extraction de subtilités minérales et la concentration des arômes. Le Médoc doit sa renommée historique à ses grands châteaux et à la qualité constante de ses vins depuis le XVIIe siècle, incarnant un savoir-faire ancestral.
Pour accompagner le Château Merrain 2020, privilégiez des mets aux saveurs prononcées mais élégantes. Un carré d’agneau de Pauillac, des côtes de bœuf grillées, ou encore un magret de canard se marieront idéalement avec la structure tannique et la richesse aromatique du vin. Des plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou un gratin de cèpes sublimeront également sa palette. Pour les fromages, pensez à un Beaufort ou un Comté vieux.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance et servez le vin entre 16 et 18°C. Ce vin peut encore gagner en complexité avec quelques années de garde, mais offre déjà beaucoup de plaisir dès aujourd’hui.
