Vins Médoc Château Ségur - 2004

Avis Viniou

Le Château Ségur 2004 est un vin rouge en provenance du Médoc, dans la prestigieuse région de Bordeaux. Typique de l’appellation Médoc AOC, ce vin est probablement issu d’un assemblage classique de cabernet sauvignon, merlot, assorti, selon la tradition médocaine, à de petites proportions de cabernet franc ou de petit verdot. Le millésime 2004 s’est distingué par une météo clémente, offrant une belle expression aromatique, une structure soignée et un potentiel de garde appréciable. Les vins du Médoc tirent leur noblesse d’un terroir de graves et de sols bien drainants qui permettent aux cépages, en particulier au cabernet sauvignon, d’atteindre une belle maturité. Les vinifications traditionnelles en cuves, suivies d’un élevage en barriques, apportent complexité, texture et un bouquet alliant fruits noirs, belles notes boisées, épices douces et un subtil parfum de sous-bois à l’évolution.

Le Médoc s’étire au nord de Bordeaux, sur la rive gauche de la Gironde, bénéficiant d’un climat océanique tempéré qui garantit des maturités régulières et favorise l’élégance des vins. Ses sols de graves, riches en galets et alluvions, emmagasinent la chaleur et la restituent aux vignes, contribuant à la maturité des raisins tardifs comme le cabernet sauvignon. La région jouit d’une réputation mondiale depuis le Moyen Âge, son histoire étant étroitement liée à la noblesse anglaise et au commerce du vin. Aujourd’hui encore, elle demeure une référence dans l’univers des grands vins rouges, réputés pour leur capacité à bien vieillir.

Avec ses tanins polis, sa matière élégante et sa palette aromatique complexe, le Château Ségur 2004 s’apprécie particulièrement en accompagnement de viandes rouges grillées ou rôties, d’un gigot d’agneau de Pauillac, d’un canard aux cèpes ou d’une côte de bœuf. Il se marie admirablement avec des fromages à pâte dure affinés comme le comté ou le cantal. Pour les amateurs de traditions régionales, un magret de canard grillé et ses pommes de terre sarladaises seront un accord de choix.

Il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si possible, afin de libérer toute la complexité de ses arômes. Prenez le temps de le laisser s’ouvrir dans le verre pour profiter pleinement de sa palette raffinée.