Vins Médoc Clos Manou - Petit Manou - 2024

La cuvée Petit Manou 2024 du Clos Manou est issue de l’appellation Médoc, au nord de Bordeaux. Ce vin rouge sec est composé en majorité de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Petit Verdot, typique de l’assemblage médocain. Le millésime 2024, récolté dans une année au climat tempéré mais régulier, laisse présager une belle expression du fruit et de la fraîcheur. L’élevage, généralement réalisé en barriques de plusieurs vins, permet de préserver la pureté aromatique tout en apportant une structure souple et des tanins fondus, ce qui rend la cuvée accessible dans sa jeunesse, surtout servie en magnum qui favorise l’évolution harmonieuse du vin.

Le Médoc, célèbre pour ses grands terroirs de graves et d’argiles en bord de Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré apportant douceur et humidité, avec des variations qui permettent au raisin d’atteindre une maturité optimale. Cette région historique, berceau de nombreux châteaux emblématiques, a su préserver un savoir-faire traditionnel tout en adoptant des méthodes modernes qui maintiennent la régularité de la qualité même sur des millésimes jeunes comme 2024.

Cette cuvée Petit Manou se mariera à merveille avec des viandes rouges rôties ou grillées, notamment une entrecôte bordelaise ou un magret de canard aux échalotes. Les plats traditionnels de la région, tels que l’agneau de Pauillac ou une daube de bœuf, sauront également mettre en valeur la profondeur fruitée et la finesse des tanins du vin. Sur des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal, l’accord sera classique et réussi.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Clos Manou 2024 à une température de 16-18°C, après une légère aération afin de révéler tout son potentiel aromatique. En magnum, il gagnera en complexité au fil des années, mais pourra déjà offrir beaucoup de plaisir dès sa jeunesse.