Vins Médoc Château Le Lescot - Cuvée Prestige - 2020

Avis Viniou

Le Château Le Lescot 2020, issu de la prestigieuse appellation Médoc AOC, représente bien le style classique des rouges du bordelais. Cette cuvée Prestige, typique du Médoc, est généralement élaborée à partir d’un assemblage de cépages traditionnels de la région, à savoir le Cabernet Sauvignon, qui apporte structure et potentiel de garde, complété par le Merlot pour la rondeur et la souplesse, et parfois un soupçon de Petit Verdot ou de Cabernet Franc pour la touche épicée et florale. Le millésime 2020 est reconnu pour sa maturité optimale, grâce à une météorologie favorable : un hiver doux, un printemps précocement chaud suivi d’un été régulier, source d’une concentration idéale des raisins. La vinification est généralement menée de façon traditionnelle, souvent accompagnée d’un élevage partiel en barriques de chêne qui vient affiner les tanins et complexifier la palette aromatique du vin.

Situé sur la rive gauche de la Gironde, le Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré et d’un sol composé principalement de graves et d’argiles. Ces graviers, riches en minéraux, favorisent le drainage et restituent la chaleur au vignoble, participant à la maturité régulière des baies et à la finesse des tanins. Cette région historique, pionnière des grands vins français, a su imposer son style depuis le XVIIIe siècle et fait partie des terroirs les plus renommés au monde pour les vins rouges structurés, élégants, à fort potentiel de garde.

Ce Médoc rouge se prête parfaitement à des accords avec des viandes rouges grillées, comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti, ou encore du gibier à plumes. Côté fromages, il s'accorde avec un Saint-Nectaire affiné ou un Comté vieux. Pour une association typiquement régionale, accompagnez-le d’un agneau de Pauillac servi rosé, dont la chair tendre et savoureuse révélera tout l’éclat du vin.

Je vous conseille de déguster Château Le Lescot 2020 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour révéler toute la complexité aromatique. Ce vin pourra évoluer positivement en cave encore quelques années, gagnant davantage de souplesse et de finesse.