Vins Médoc Château TIRNITAUD - 2021

Avis Viniou

Le Château Tirnitaud 2021 est un vin rouge sec issu de l’appellation Médoc AOC, située sur la rive gauche de la Garonne, au nord de Bordeaux. Ce cru est probablement élaboré à partir d’un assemblage traditionnel du Médoc, dominé par le Cabernet Sauvignon et complété par le Merlot, parfois accompagné d’une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2021, marqué dans le Bordelais par des conditions climatiques fraîches et humides, a donné naissance à des vins moins opulents que les années précédentes, privilégiant la fraîcheur, l’élégance et la finesse aromatique. Le terroir du Médoc repose principalement sur des sols graveleux, qui permettent un excellent drainage et favorisent la maturité des raisins, tout en conférant au vin une belle structure et un potentiel de garde intéressant. La vinification s’effectue généralement en cuves inox avec un élevage en barriques de chêne pour apporter de la complexité.

Le Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec l’influence protectrice de l’océan Atlantique et de l’estuaire de la Gironde, qui atténuent les excès climatiques. L’histoire viticole de cette région prestigieuse remonte au Moyen Âge ; elle s’est imposée comme l’une des plus grandes terres de vins rouges au monde, célèbre pour ses crus classés, mais aussi pour ses propriétés familiales qui traduisent le savoir-faire local.

Ce Château Tirnitaud 2021, avec ses tanins modérés, ses notes de fruits rouges frais, de cassis et de violette, accompagna idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Il se mariera aussi très bien avec des fromages à pâte affinée, des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou des champignons farcis.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’environ une demi-heure pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Ce vin pourra être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur, mais pourra aussi gagner en complexité après quelques années de garde.