Vins Médoc Vignobles Lalande - 2017

Avis Viniou

Le Vignobles Lalande 2017, issu de l'appellation Médoc, est un beau représentant des vins rouges secs de Bordeaux. Véritable classique de la région, il est composé pour l’essentiel de cépages traditionnels bordelais, principalement le cabernet sauvignon et le merlot, auxquels s’ajoutent souvent des touches de cabernet franc ou de petit verdot selon les millésimes. Le 2017 se caractérise par une vinification attentive, alliant des extractions mesurées et un élevage maîtrisé, généralement en barriques de chêne, qui vient raffiner la structure tannique sans jamais l’alourdir. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux particulièrement drainants, favorise une belle maturité des raisins et confère au vin ses arômes typiques de fruits noirs, d’épices douces et parfois de sous-bois avec l’âge.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur des hivers et la modération des étés grâce à la proximité de l’estuaire. Cette influence maritime tempère les excès climatiques et permet une maturation lente et régulière des raisins, idéale pour le cabernet sauvignon, cépage roi du Médoc. L’histoire viticole de la région, riche de plusieurs siècles, a forgé un savoir-faire reconnu mondialement pour la production de grands vins de garde, complexes et élégants.

Pour sublimer un Médoc comme ce Vignobles Lalande 2017, privilégiez des plats de caractère tels qu’un magret de canard rosé, une côte de bœuf grillée ou un agneau de Pauillac rôti aux herbes. Le vin s’accordera également avec des fromages affinés comme un comté ou un saint-nectaire, voire avec des plats régionaux tels qu’un entrecôte à la bordelaise. Sa structure tannique s’accorde parfaitement avec la richesse des viandes rouges et la subtilité des sauces au vin.

Avant de déguster ce vin, je vous recommande de l’ouvrir et même de le carafer une demi-heure à l’avance, pour lui permettre de développer pleinement ses arômes. Servez-le à une température de 16-18°C pour en apprécier toute la complexité et l’équilibre. Il accompagnera à merveille vos repas conviviaux tout en tenant son rang dans les plus belles occasions.