Vins Médoc Château Mauca-Duboscq - 2018

Avis Viniou

Château Mauca-Duboscq 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc AOC, située sur la rive gauche de la Gironde, au nord de Bordeaux. Ce cru traditionnel du Médoc assemble généralement des cépages classiques bordelais tels que le cabernet sauvignon, le merlot et le cabernet franc, qui contribuent chacun à la complexité aromatique et à la structure du vin. Le millésime 2018 est reconnu pour sa maturité exceptionnelle des raisins, grâce à un été chaud et ensoleillé, offrant ainsi des vins concentrés, riches en couleur, avec un potentiel de garde important. Les méthodes de vinification pratiquées au Château Mauca-Duboscq respectent le fruit tout en permettant une extraction optimale, suivies d’un élevage en barriques de chêne qui apporte des arômes subtils de vanille, de torréfaction et de tanins bien fondus.

Le Médoc est une région viticole emblématique, réputée pour ses sols de graves garonnaises qui assurent un excellent drainage, permettant aux racines de la vigne d’aller puiser en profondeur les éléments minéraux. Le climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique et la protection offerte par l’épaisse forêt des Landes favorisent une maturation lente et régulière du raisin. L’histoire du Médoc est intimement liée à la noblesse du vin de Bordeaux ; ce terroir a vu naître de nombreux châteaux prestigieux qui perpétuent aujourd’hui des traditions viticoles séculaires.

Le Château Mauca-Duboscq 2018 accompagnera à merveille des viandes rouges rôties ou grillées comme une entrecôte bordelaise, un carré d’agneau aux herbes ou encore du magret de canard. Les fromages affinés à pâte dure, type comté ou cantal, s'accorderont également à sa structure tannique. Pour un accord régional, un canard aux cèpes ou une pièce de bœuf à la bordelaise seront des choix parfaits.

Afin de profiter pleinement de ses arômes et d’assouplir ses tanins, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure si le vin est encore dans sa jeunesse. Ainsi, toutes les nuances de fruits noirs, d’épices et de boisé se révéleront harmonieusement au palais.