Vins Médoc Château Carcanieux - Médoc - 2010

Avis Viniou

Le Château Carcanieux 2010, Médoc AOC, est un rouge issu d’un assemblage typique de la région, généralement dominé par le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot, parfois complété de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2010 est reconnu à Bordeaux comme exceptionnel, marquant les vins de structure, d’équilibre et de potentiel de garde. Issu du terroir graveleux du Médoc, ce vin profite d’un sol qui favorise la maturité des raisins tout en apportant une finesse remarquable au tannin. La vinification en cuves inox suivie d’un élevage en barriques intensifie la complexité aromatique, révélant des notes classiques de cassis, de mûre, de tabac blond et de cèdre, avec une bouche ample, structurée, et une finale persistante.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence du fleuve et la proximité de l’Atlantique. Ce microclimat, associé à un sol principalement composé de graves déposées au fil des millénaires, explique la prédominance du Cabernet Sauvignon qui s’y épanouit pleinement. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle, lorsque les Hollandais ont drainé la région, la rendant propice à la culture de la vigne. Aujourd’hui, elle abrite certains des crus les plus recherchés au monde, réputés pour leur longévité et leur élégance.

Pour accompagner un Château Carcanieux 2010, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau de Pauillac, un magret de canard ou un entrecôte bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure, tel le comté ou le cantal, subliment également sa structure tannique. Pour rester dans la tradition régionale, une lamproie à la bordelaise, plat emblématique à base de poisson de la Garonne, constituera un accord délicieux avec l’intensité du vin.

Avant la dégustation, il est conseillé de carafer ce vin 1 à 2 heures, notamment pour un millésime 2010 qui commence à révéler sa complexité mais possède encore de la réserve. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement la richesse de ses arômes et la finesse de sa texture.