Vins Médoc Clarendelle - Médoc - 2018

Avis Viniou

Ce Clarendelle 2018, originaire du prestigieux terroir du Médoc, est un vin rouge d’assemblage typique de la région bordelaise. La cuvée Médoc marie traditionnellement les cépages phares du Bordelais, à savoir le Cabernet Sauvignon, le Merlot et dans une moindre mesure, le Cabernet Franc et le Petit Verdot. Le millésime 2018 s’est démarqué par des conditions idéales, une maturation complète des raisins grâce à un été chaud, offrant aux vins une belle concentration de fruits noirs, de tanins mûrs et une grande fraîcheur aromatique. À la dégustation, Clarendelle 2018 séduit par sa couleur rubis profonde, son nez évoquant la mûre, la cerise noire, des notes de tabac blond et de cèdre, et sa bouche généreuse, structurée mais élégante, avec une finale persistante et soyeuse.

Le Médoc, sur la rive gauche de l’estuaire de la Gironde, se distingue depuis des siècles par ses terroirs de graves profondes, parfaitement adaptés à la culture des cépages bordelais. Ce sol caillouteux, réchauffé par le soleil, favorise une maturité optimale du raisin et une excellente naturalité, tandis que l’influence de l’océan Atlantique tempère les excès climatiques, permettant à chaque millésime d’exprimer tout le potentiel du terroir. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle et fait aujourd’hui la renommée mondiale de Bordeaux grâce à des vins élégants, structurés et de garde.

Pour accompagner ce vin, privilégiez une cuisine carnée typique de la région : côte de bœuf grillée, magret de canard ou agneau de Pauillac rôti relèveront harmonieusement la structure du Clarendelle. Il se marie également très bien avec une poêlée de cèpes ou un plateau de fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire ou le comté. Parmi les spécialités bordelaises, la lamproie à la bordelaise ou le confit de canard seront aussi très appropriés.

Pour une dégustation optimale, servez Clarendelle 2018 à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à l’ouvrir ou à le carafer une heure avant le service afin de libérer toutes ses nuances aromatiques. Ce vin peut encore évoluer en cave quelques années, mais il se montre d’ores et déjà charmeur et accessible dans sa jeunesse.