Vins Médoc Château Blaignan - Cur Bourgeois - 2017

Le Château Blaignan 2017, en appellation Médoc AOC, se distingue par son classicisme et son ancrage dans la tradition bordelaise. Élaborée à partir d’un assemblage typique du Médoc, la cuvée Cru Bourgeois réunit majoritairement du Merlot et du Cabernet Sauvignon, avec parfois une touche de Petit Verdot selon les millésimes. Le millésime 2017 fut marqué par une météo capricieuse mais le domaine a su tirer parti de son terroir composé de graves et d’argiles pour offrir un vin à la fois structuré et élégant. L’élevage en barriques, avec une proportion raisonnable de fût neuf, confère à ce vin de subtiles notes boisées tout en respectant l’expression du fruit.

La région du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, où la proximité de l’océan Atlantique et l’influence du fleuve protègent les vignes des extrêmes. Les sols de graves profondes assurent un excellent drainage, favorisant la maturité optimale des raisins, tout en imposant souvent la prédominance du Cabernet Sauvignon dans les assemblages. Toutefois, le Château Blaignan, tirant parti de ses parcelles, laisse aussi une belle place au Merlot, ce qui souligne la souplesse et le charme de son vin. L’histoire viticole du Médoc est intimement liée au classement de 1855 et au renouveau apporté par les Crus Bourgeois, dont Blaignan fait partie, gage d’un savoir-faire constant.

Ce Médoc classique accompagnera à merveille un carré d’agneau aux herbes, une entrecôte grillée à la bordelaise, ou encore des plats locaux comme la lamproie à la bordelaise. Pour une association plus audacieuse, tentez-le avec un magret de canard rôti, une daube de bœuf ou une terrine de gibier. Les fromages affinés, au lait de vache ou de brebis, révéleront aussi la profondeur tannique et aromatique de ce vin.

Avant dégustation, il est conseillé de carafer ce vin une à deux heures pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier la finesse de ses tanins, l’équilibre de son fruit et la subtilité de ses notes épicées et boisées. Ce vin possède également un joli potentiel de garde si vous souhaitez le laisser évoluer en cave quelques années supplémentaires.