Vins Médoc Baron Larident - 2021

Avis Viniou

Le Baron Larident 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Médoc AOC, l’une des plus prestigieuses du vignoble bordelais. Élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce vin reflète toute la typicité du Médoc. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques contrastées, avec quelques épisodes de gel printanier et un été relativement frais, apportant finesse et fraîcheur aux vins de la région. La vinification du Baron Larident privilégie l’expression du fruit tout en assurant une structure tannique harmonieuse, grâce à une macération longue et un élevage en fûts de chêne, souvent partiellement neufs, pour apporter complexité aromatique sans masquer le caractère du terroir.

Le Médoc se situe sur la rive gauche de la Gironde, au nord de Bordeaux, et bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérés et des automnes souvent ensoleillés, propices à une maturation progressive des raisins. Les sols sont majoritairement composés de graves sur un sous-sol argilo-calcaire, favorisant le drainage et forçant la vigne à puiser profondément, ce qui confère aux vins une belle structure et une capacité de garde intéressante. Le vignoble médocain a une histoire riche, jalonnée de propriétés réputées aux châteaux emblématiques, et incarne depuis des siècles l’excellence des vins rouges bordelais.

Le Baron Larident 2021 s’accordera parfaitement avec un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, une entrecôte bordelaise sauce échalote, ou encore un magret de canard grillé. Il accompagne également très bien les plats régionaux comme le confit de canard ou une belle assiette de fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire ou le Comté.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits noirs frais, sa bouche élégante et ses tanins bien intégrés, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un léger carafage d’une demi-heure permettra d’ouvrir les arômes et d’offrir une expérience de dégustation optimale. Vous pouvez le déguster dès aujourd’hui ou le conserver quelques années pour découvrir l’évolution de son bouquet.