Vins Médoc Prieuré Lachine - 2009

Le Prieuré Lachine 2009 est un vin rouge sec issu de l’appellation Médoc AOC, dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce millésime 2009 bénéficie d’une année réputée exceptionnelle pour la région, avec une maturité optimale des raisins et un équilibre naturel remarquable. Ce vin est très probablement élaboré à partir d’un assemblage classique bordelais, dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, avec éventuellement une petite touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Ce mariage offre une structure tannique affirmée et un fruité élégant, avec des notes de fruits noirs mûrs, de cassis, de prune ainsi qu’une belle complexité où se mêlent le tabac blond, le cèdre, le poivre doux et des touches boisées liées à un élevage sous bois bien maîtrisé. Après plus d’une décennie, le 2009 dévoile des tanins fondus et une bouche veloutée, tout en conservant une belle fraîcheur.

La région du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les sols sont principalement composés de graves et de galets, favorisant un excellent drainage et une maturité parfaite des raisins, conditions idéales pour produire des vins puissants et raffinés. Le Médoc a bâti sa renommée sur ses grands terroirs et son savoir-faire historique, donnant naissance à des cuvées réputées pour leur potentiel de garde, leur élégance et leur profondeur.

Pour sublimer le Prieuré Lachine 2009, privilégiez des plats de viande rouge tels qu’un entrecôte grillée, une côte de bœuf ou encore un magret de canard rôti. Les gibiers comme le canard sauvage ou le chevreuil trouveront également un accord savoureux, tout comme les fromages affinés à pâte dure (comté, mimolette vieille). Pour une expérience plus locale, osez le confit de canard ou l’agneau de Pauillac rôti aux herbes.

Je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure, afin de libérer pleinement ses arômes et d’en apprécier toute la complexité. Vous profiterez ainsi de la richesse et de la finesse propres à un grand Médoc à parfaite maturité.