Vins Médoc Château Graves du Privéra - 2017

Avis Viniou

Le Château Graves du Privéra 2017 est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Médoc, au cœur de Bordeaux, en France. Ce vin est produit dans une région réputée pour ses sols graveleux et propices à l'épanouissement des cépages comme le Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois Petit Verdot. Le millésime 2017 offre un aperçu intéressant d'une année marquée par des conditions climatiques contrastées, ce qui se traduit par des vins souvent élégants, avec une belle structure tannique. Le Médoc est célèbre pour son climat maritime tempéré qui garantit une longue saison de maturation, ainsi que pour son patrimoine viticole riche. Le Château Graves du Privéra est reconnu pour combiner tradition et innovation dans ses méthodes de vinification, produisant des vins qui incarnent la typicité du Médoc.

Pour accompagner ce Médoc 2017, tournez-vous vers des plats robustes qui souligneront sa richesse et sa complexité. Un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou un cassoulet gascon seront des partenaires idéaux. Les plats à base de cèpes ou une ratatouille bien mijotée feront également ressortir les nuances du vin. Pour une touche régionale, optez pour un gigot d'agneau de Pauillac, une spécialité locale qui s'accorde magnifiquement avec les vins du Médoc.

La dégustation de ce vin nécessite quelques précautions pour en apprécier toutes les subtilités. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre au vin de s'aérer et de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur rubis profonde au travers du verre, respirez ses arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices, puis dégustez en savourant sa structure tannique, sa fraîcheur et sa finale persistante.